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只要人团圆,不要脸圆圆烤肉3招不长肥肉

作者: 时间:2020-06-23 122° 发明精彩

一年一度的中秋节,加上3天连续假期,家家户户团圆赏月,烤肉再加上吃月饼,一定是不可少的,而这些食物大都属于高油脂、高热量,若放纵口慾的吃,就容易造成身体及胃肠的负担;卫生福利部草屯疗养院营养师吴昀轩表示,除了注意食物份量的控制,还要掌握多均衡、多蔬果、少油盐、不贪杯、不暴饮暴食,才可以吃美味无负担、尚健康。

选购食材有原则 蔬菜+低脂肉类更健康

吴昀轩说,应景美食不是不能吃,而是要懂得如何吃。在食材的选购上,可多选择青椒、香菇、筊白笋、丝瓜等蔬菜类的食物,增加纤维摄取量;肉品部分则可选择新鲜卫生的低脂肉类,如:鱼肉、里肌肉、鸡胸肉等,避免选择高脂肉类,如梅花肉、三层肉、热狗、香肠等。

天然调味无负担 烤焦食物千万别食用 

吴昀轩指出,蔬食只要用少许盐佐料烧烤就可以烤出食物的天然美味,也可稀释烤肉酱后再涂抹,或是自製清淡的酱料腌渍肉食,例如以开水稀释后酱油加入蒜、葱、姜末调匀即可;另外,食物最忌烤焦,烧烤时可多利用锡箔纸包覆,减少食物直接接触炭火,也可以将炭烤改为电烤,切记烤焦的食物就不要食用。

月圆脸不圆 吃到八分饱就好

想要健康烤肉,除了选用低脂食材配合低卡烤肉酱,吴昀轩营养师建议,享受美食时应慢慢咀嚼,若进食速度太快,容易在短时间内不知不觉摄入过多的食物;餐后八分饱是最舒服的感觉,也不至于造成身体的负担。

另外,水果柚子份量的控制及选择无糖饮料或是喝白开水,都是食物份量控制及避免摄取过多热量的小技巧,如此就可以「只要人团圆,不要脸圆圆」了!

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